Les boissons sucrées contiennent 100 fois plus de plastifiants que l'eau en bouteille : étude

OVIEDO, Espagne

Une étude publiée mercredi par des chercheurs espagnols a révélé que les boissons sucrées contiennent, en moyenne, 100 fois plus de plastifiants que l'eau en bouteille.

L'étude a analysé 75 échantillons de diverses boissons en Espagne pour les composés plastiques, fournissant un aperçu rare de la contamination par les plastifiants dans les boissons européennes.

Étonnamment, des chercheurs de l'Institut d'évaluation environnementale et de recherche sur l'eau (IDAEA) du Conseil national de la recherche espagnol (CSIC) ont découvert que le type d'emballage - verre, plastique ou canette - n'était pas le principal déterminant des niveaux de plastifiants dans les boissons. Au lieu de cela, le sucre ajouté s'est avéré faire la différence la plus significative.

Les plastifiants sont des composés chimiques ajoutés aux plastiques pour offrir flexibilité et durabilité. Cependant, ils sont de plus en plus liés à des effets toxiques sur la santé, notamment des dommages neurologiques, des perturbations endocriniennes, des cancers et des problèmes de fertilité.

L'étude, publiée dans Environment International, a révélé que 95 % des boissons analysées, allant de l'eau du robinet au vin, contenaient au moins un des 19 plastifiants organophosphorés testés.

"Cela démontre l'omniprésence de leurs composés et notre exposition quotidienne à ceux-ci", a déclaré Julio Fernandez Arribas, chercheur à l'IDAEA et auteur principal de l'étude, dans un communiqué de presse.

Les concentrations les plus élevées de ces composés ont été trouvées dans les boissons gazeuses sucrées et les jus avec des sucres ajoutés, avec des moyennes de 2 876 et 2 965 nanogrammes par litre, respectivement.

Les niveaux de contamination les plus faibles ont été détectés dans l'eau en bouteille (2,7 nanogrammes par litre). Pendant ce temps, l'eau du robinet de Barcelone était environ 10 fois plus contaminée par ces composés, probablement en raison des tuyaux en PVC traversés par l'eau de la ville.

Après l'eau du robinet, le café était le deuxième moins contaminé (23,8 nanogrammes par litre), suivi du vin, des boissons gazeuses sans sucre, du thé et des jus sans sucres ajoutés.

Étant donné que des plastifiants ont également été trouvés dans des échantillons de sucre pur, les chercheurs suggèrent de considérer l'édulcorant répandu comme une source de contamination.

Les chercheurs ont examiné différents types d'emballages, tels que le verre, le plastique et les canettes, et ont constaté que le contenant n'était pas un facteur déterminant. Ils ont découvert que le revêtement en plastique des bouchons métalliques des bouteilles en verre libère huit composés distincts dans les boissons. Dans le cas d'une marque de jus, la bouteille en verre contenait des niveaux de plastifiant 10 fois plus élevés que les autres emballages.

Bien qu'aucune des boissons ne dépasse le seuil de sécurité, les chercheurs ont averti que les gens consomment également ces composés d'autres manières.

"Nous devons considérer que ces plastifiants pénètrent également dans le corps humain par d'autres voies comme l'ingestion et l'inhalation de nourriture. Par conséquent, une évaluation complète de la quantité totale de plastifiants à laquelle nous sommes exposés est nécessaire", a déclaré l'auteur Ethel Eljarrat.